Winzerschlössl Kaiser

Weingut Kaiser is gevestigd is gelegen in het district Kleinhöflein van de hoofdstad van de deelstaat Eisenstadt, Burgenland, midden in het wijnbouwgebied Leithaberg. Het wijnhuis heeft 28 hectare aan druiven waarvan 80% beplant is met rode wijnsoorten en er wordt veel belang gehecht aan inheemse rassen zoals Blaufränkisch, Zweigelt en Pinot noir.

De Familie Kaiser verbouwt al sinds 1886 en daarmee al vier generaties lang wijn. In 1938 reisde Stefan Kaiser, de grootvader van Kurt, als wijnzendeling naar Japan om daar wijn te verbouwen. In de stad Tajimi in het Shudoin Budoshu-klooster vinifieerde hij wijn die al snel zo populair werd dat het zelfs werd gewaardeerd door de Japanse keizer ("Tenno"). De historische gewelfde kelder in Burgenland, gebouwd door prins Esterhazy in 1492 en liefdevol gerestaureerd door Rudolf en Judith in 1994, weerspiegelt de lange traditie van de familie. Het is uitgerust met de nieuwste wijntechnologie. Sinds een aantal jaren teelt Kaiser uitsluitend nog biologische druiven.

De familie keizer opereert onder de filosofie dat er niets nieuws ontwikkeld mag worden, alleen de variëteit en de liefde van de wijnmaker moeten in de wijn worden weerspiegeld. Hiermee benadrukt Kaiser het belang van om te weten hoe je de druiven, het sap en de rijpende wijn moet verzorgen. Daarom zegt Kaiser zelf dus ook : “Alleen door met de wijnstok te leven, weet ik wat hij nodig heeft.”