Over ons

Je glinstert bij het openen van een goede fles wijn. Je wordt verrast door de geuren en smaken die vrijkomen in het glas. Die eerste slok. Het vrolijkt je op. Zo krijg ik, Hilbert de Hoop ook een brede glimlach van een goed glas wijn. Al van jongs af aan leerde ik prachtige smaakcombinaties in de keuken van mijn ouderlijk huis in Gameren. De Hotelschool Maastricht heeft mijn ogen voor wijn verder geopend en het jaren werken in diverse fine dining restaurants heeft de nodige ervaring meegebracht.

Voordat ik het avontuur in Maastricht begon heeft Oostenrijk mij goed verrast. Ik werkte daar op een kleinschalige wijnboerderij. Ik genoot van het plukken van de druiven tot het afbottelen in de fles en ik dacht bij mezelf: Nederland verdient Oostenrijkse wijn met een verhaal. Door deze unieke ervaring levert Hoop wijn uitsluitend Oostenrijkse wijnen van kleinschalige, familie gerunde wijnboerderijen. In de meeste gevallen biologisch, ofwel Organic wijnen. De kwaliteit van de wijn staat vast door het samenwerken met Roman Sorger.

Roman Sorger is een derde generatie wijnboer uit Burgenland. Hij heeft meer dan 40 jaar ervaring in het produceren van wijn en heeft de Weinakademie in Rust afgerond. Roman heeft een sterk netwerk opgebouwd van kleinschalige wijnboeren in Oostenrijk. Hoop wijn selecteert samen met Roman Sorger exclusieve wijnen. Vanaf de druif tot aan de fles. Kwaliteit staat voorop. 

Bekijk onze wijnen