Je glinstert bij het openen van een goede fles wijn. Je wordt verrast door de geuren en smaken die vrijkomen in het glas. Die eerste slok. Het vrolijkt je op. Zo krijg ik, Hilbert de Hoop ook een brede glimlach van een goed glas wijn. Al van jongs af aan leerde ik prachtige smaakcombinaties in de keuken van mijn ouderlijk huis in Gameren. De Hotelschool Maastricht heeft mijn ogen voor wijn verder geopend en het jaren werken in diverse fine dining restaurants heeft de nodige ervaring meegebracht. 

Meer over Hoop Wijn